屋形船の料理のご案内

屋形船でのお料理について

東京・横浜にある屋形船の基本的なお料理について

東京及び横浜方面での屋形船のお料理について初めての方でもわかるようご案内いたします。
(東京・横浜方面の基本的なご案内です。エリアや船宿・時期により異なる場合がございます。)

「多くの方は・・・」

屋形船を乗船される多くの方は、基本コース10,000円(税別)をご利用されます。
特別な利用の場合にはグレードアップしたコースを利用したり、ランチでお手軽に乗船したりすることもできます。

各屋形船での料理メニュー

※各コースの料金は税別価格です。

1.基本コースのお料理について

屋形船に乗るお客様の8割が基本コースをご利用です。

屋形船で一般的な基本コースのお料理は、東京でも横浜でも和食のコース料理がほとんどです。
メインは「新鮮なお刺身」と「船内で揚げたての天ぷら」がついた豪華なお料理となっており、ほとんどの船宿では基本コースをご予約いただければ間違いです。
料金は大人一人10,000円(税別)となり、アルコールを含む飲み放題が付いております。

基本コース10,000円の一例

晴海屋 ふりそで御膳
先付二品 ・鶯豆腐/花びら百合根
・刺身湯葉/鮭醤油漬/松前山葵
前八寸 ・つぼ入り/菜の花浸し
・フォアグラ羹
・チーズ玉子
・鯵南蛮漬
造り ・旬のお魚盛合わせ/より野菜
・山葵
焼物 ・ローストビーフ/彩り野菜/辛子酢
煮物 ・六方芋
・海老芝煮
・粟麩
・おくら
・そぼろ餡
揚物 ・船内揚げたて天ぷら(海老、キス、イカ、穴子、蕗の薹、さつまいも)
食事 ・竹の子御飯
・お吸い物/清汁仕立
香の物 ・盛合わせ
水菓子 ・季節の果物
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・瓶ビール ・ウィスキー ・焼酎(芋・麦) ・日本酒 ・ワイン(赤・白) ・梅酒 ・果実酒 ・サワー類
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

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2.コース料理のグレードアップについて

東京及び横浜の船宿には基本コースよりグレードアップしたコースが用意されています。

一般的には「12,000円」、「13,000円」、「15,000円」の金額が多いですが、船宿によっては「20,000円」、「25,000円」のコースもございます。

12,000円の一例

網さだ マグロづくしの船盛
口取り ・季節の松葉
・海老の旨煮
・つくね串ゆず
・マグロ金ごま
・枝豆
焼物 ・サザエの壺焼き
造り ・旬のお魚の船盛/より野菜
・山葵
造り2 ・蟹の姿盛
造り3 ・鮪各部位の船盛
揚物 ・船内揚げたて天ぷら(有頭海老、活〆穴子、小ふぐ、キス、イカ、竹輪、季節の野菜3種)
食事 ・巻き寿司
吸い物 ・蟹の味噌汁
水菓子 ・和菓子
・季節のフルーツ
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・瓶ビール ・ウィスキー ・焼酎(芋・麦) ・日本酒 ・ワイン(赤・白) ・梅酒 ・果実酒 ・サワー類
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

13,000円の一例

あみ達 B.エグゼクティブコース
先付三品 ・あん肝のおろしポン酢添え
・厚焼き玉子
・スモークサーモンのマリネ
前菜 ・ほっき貝のサラダ
・江戸菜とわらびの辛子和え
酢の物 ・もずくの酢の物
蒸し物 ・茶碗蒸し
焼物 ・ローストビーフ
・ホタテのバター焼き/ベーコン/季節の野菜添え
煮物 ・あなごの煮付け
造り ・旬のお刺身の盛合わせ(特上/姿造りなど/より野菜)
・山葵
揚物 ・船内揚げたて天ぷら(キス、海老、穴子、イカもしくははめごち、季節の野菜3品)
食事 ・蛸と帆立の炊き込みご飯
吸い物 ・鶏しんじょうのお吸い物
水菓子 ・マンゴームースと季節のフルーツ(メロン・キウイ・パイナップルなど)
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・瓶ビール ・ウィスキー ・焼酎(芋・麦) ・日本酒 ・ワイン(赤・白) ・梅酒 ・果実酒 ・サワー類
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

15,000円の一例

あみ貞 屋形船プレミアムクルーズ
八寸四品 ・焼あさり
・鴨スモークゆず胡椒
・オクラ山葵
・ホタルイカ酢味噌掛け
小鉢 ・マダコ柔らか煮
・アワビ煮肝ソース
・枝豆
小皿 ・天然蛤ワインバター
・穴子白焼き
・アメーラトマトサラダ
焼物 ・和牛A5サーロイン/舞茸/ししとうの陶板焼き
造り ・旬のお刺身の盛合わせ(ヒラメ/本マグロ/ウニ/トリガイ/より野菜) ・山葵
揚物 ・船内揚げたて天ぷら(キス、海老、穴子、蟹爪、稚鮎、季節の野菜)
食事 ・稲庭うどん
香の物 ・盛合わせ
水菓子 ・季節のフルーツ
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・瓶ビール ・ウィスキー ・焼酎(芋・麦) ・日本酒 ・ワイン(赤・白) ・梅酒 ・果実酒 ・サワー類
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

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3.ランチお手軽コースついて

ランチ屋形船を東京でも横浜でも乗船することができます。

基本的にはディナーと同じ基本コースをランチでも利用する船宿が多いですが、ランチ用にお手軽なお安いお弁当コースなどがご用意されている船宿もあります。
ランチミーティングや、ママ会や女子会などに人気がございます。

5,000円~7,000円一例

船清 昼限定コース
5,000円コース ●お弁当と天ぷらコース 5,000円
屋形船乗船時間:約1時間30分
おいしいものを少しづつ集めた松花堂弁当に、別で天ぷらとデザートが付いたコースです。ドリンクはウーロン茶。
飲み放題は別途1,250円(税別)
5,000円コース ●釜めしと天ぷらコース 5,000円
屋形船乗船時間:約1時間30分
席で炊き上げる出来立ての釜めしと、別で天ぷらとデザートが付いたコースです(冬季のみ)。ドリンクはウーロン茶。
飲み放題は別途1,250円(税別)
7,000円コース ●昼限定屋形船コース 7,000円
屋形船乗船時間:約2時間
天ぷらやお刺身が少し軽めでお楽しみいただけるランチコースです。
ドリンクはウーロン茶。
飲み放題は別途1,250円(税別)
※上記ランチコース全ては、花見の時期及び繁忙期は承っておりませんのでご了承ください。
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・瓶ビール ・ウィスキー ・焼酎(芋・麦) ・日本酒 ・ワイン(赤・白) ・梅酒 ・果実酒 ・サワー類
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

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4.お子様コースついて

お子様が楽しんで食べられる料理を用意されている屋形船もございます。

料金には乗船料・お料理・ソフトドリンクの飲み放題が付いております。
船宿により小学生までがお子様料理対象であったり、未就学児まであったりと定まっていないのでお子様が乗船する際は屋形船あんない窓口までご相談ください。

お子様コース 4,000円一例

船清 お子様メニュー
メニュー ・ウインナー
・ミートボール
・ポテトフライ
・船内揚げたての天ぷら
・ご飯もの
・フルーツデザート
・おもちゃ
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

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5.様々なコース料理

東京の一部の屋形船では洋食を織り交ぜたオリジナルのコース料理を提供している屋形船があったり、フランス料理のシェフが屋形船に一緒に乗船してコース料理を提供してくれるものもございます。こちらも料金は大人一人10,000円(税別)でアルコールを含む飲み放題が付いております。

和洋折衷コース 10,000円の一例

様々なコース料理
先付二品 ・板長おまかせ 季節の一品
冷菜 ・茄子と長いものサラダ
造り ・旬のお魚盛合わせ(南鮪中トロ・赤身を中心に旬の青物、白身など)
季節限定 ・秋鮭の豆乳クリームソース
揚物 ・船内揚げたて天ぷら(穴子の一本揚げ、活帆立、白ギス、海老、野菜など)
食事 ・豚肉と高菜の炊き込みご飯(熱い出汁をかけて。〆の一品)
香の物 ・自家製漬物盛合わせ
水菓子 ・自家製甘味
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・瓶ビール ・ウィスキー ・焼酎(麦いいちこ) ・日本酒 ・ワイン(赤・白) ・梅酒
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

フレンチコース 10,000円の一例

フレンチコース料理
本日のアミューズ
・一口オードブル
彩り野菜のタルト仕立て(燻製の鴨ムネ肉コポー添え)
・タルト生地に小さな野菜と鴨ムネ肉
三浦産 鮮魚のソテー(ブールブランソース)
・旬魚のソテー、バター、エシャロット、白ワイン、酸味の利いた甘いソース
牛フィレ肉のポワレ
・赤ワインソースで
デザートの盛合わせ
・クリームブリュレ、フィナンシェ、フルーツのタルト仕立て、パッションムースケーキ、ガトーショコラ
自家製バケット付き
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・瓶ビール ・ウィスキー ・焼酎(麦いいちこ) ・日本酒 ・ワイン(赤・白) ・梅酒
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

ベジタリアンコース 10,000円の一例

ベジタリアンコース料理
先付三品 ・野菜のマリネ ・しぎ茄子 ・いんげんの胡麻和え
小鉢 ・スティックサラダ/味噌添え ・胡麻豆腐 ・トマトサラダ
煮物 ・がんもと季節の野菜の煮物
焼物 ・陶板焼き(厚揚げ、エリンギ、椎茸、ブロッコリー)
揚物 ・船内揚げたて天ぷら(サツマイモ、蓮根、しし唐、玉葱、茄子、椎茸、エリンギ)
食事 ・白飯
吸い物 ・あおさのお吸い物
水菓子 ・季節のフルーツ(パイナップル、オレンジ)
備考 ※仕入れや・季節ごとに品が変わります。予めご了承ください。
屋形船での飲み放題の一例
・瓶ビール ・ウィスキー ・焼酎(麦・芋) ・日本酒 ・ワイン(赤・白) ・梅酒
・コカコーラ ・オレンジジュース ・緑茶 ・ウーロン茶 等

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6.おまかせコース料理

一部の船宿ではお客様の希望される料金で基本コースなどをベースに、特別なコースを用意してくれる場合もございます。
例えば、還暦を迎えるご主人がアワビが好きなのでアワビ丸々いれた料理を入れてほしい、など、出来る限りご希望に添えるよう対応してくれます。
ご希望については屋形船あんない窓口までご相談ください。

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